Gasse har altid været et udpræget landområde med gårde og enkelte håndværkere.

Øster og Vester Gasse havde fælles skole, som lå midt mellem de 2 landsbyer. Første gang den omtales er i 1756, skolen blev fornyet i 1788 og bygningen ligger stadigt ved indkørslen til Gasse fra vest.

I 1872 blev der opført en ny skole med 2 klasseværelser og plads til 60 elever i hver klasse. Skolen blev nedlagt i 1959.

Midt i byen lå kroen og købmandsgården, i 1939 blev her brugsforening og i kroens kørestald blev der i 1948 indrettet Forsamlingshus. Brugsen blev nedlagt i 1970 og derefter var der købmand en i mindre årrække. I dag er der privat beboelse i bygningen.

Se postkort fra Gasse.

Dele af de forklarende tekster er velvilligt stillet til rådighed af  H. E. Sørensen, Skærbæk – teksterne stammer fra flere af H. E. Sørensens bøger omkring Skærbæk og Rømø.